去西安旅游有什么好吃的推薦?

  去西安旅游有什么好吃的推薦?。歡迎來西安旅游!西安不但是旅游之都、文化之都,也是美食之都。西安是一個飲食非常包容的城市,來自全國各地的、不同檔次的特色美食在這里基本上都可以見到。品味地方美食是旅行的重要內容之一,那么,作為一個旅行者,來西安一定要品嘗當地的特色美食。

  每一個地方的美食文化街區都是旅行者必到的打卡地,下面介紹的街和永興坊就是西安著名的不同民族風味的美食文化街區。也許有人會說這些地方價高、宰客,江湖不這么認為,這兩個街區同類價格相比普通小店價格的確略高一些,但宰客現象還常少的。作為游客,對旅游目的地的著名美食景區不親自體驗一番,肯定是一件非常遺憾的事。游客與本地人不同,不是為了填飽肚子,所以,應該去走一圈、嘗一嘗。

  西安街是西安著名的族美食文化街區,也是西安特色小吃最集中的街區之一,由北廣濟街、北院門、西羊市、大皮院、化覺巷和灑金橋等組成。這一街區有三、四百種各類美食和地方特產。牛羊肉泡饃、水盆羊肉、牛羊肉夾饃、肉丸胡辣湯、灌湯包子、粉蒸肉、麻醬涼皮、鹵汁涼粉、甑糕、黃桂柿子餅、酸梅湯等特色小吃都值得一嘗。

  永興坊是以關中、陜南和陜北特色美食為主體的漢民族美食文化街區,曾經是唐長安城108坊之一,唐太時候魏征的相府。街區主要以仿古“坊、肆”建筑群、牌樓、休閑綠化廣場、內街、井房形式建造,展示了古長安城的街坊式形態和歷史生活氣息以及傳統民俗生活空間。這里匯集了陜西各地的特色美食經營戶近百家,有各級非物質文化遺產美食和民間手工民俗技藝表演及各地名小吃,可以一站式盡情品嘗西安、西府、東府、陜北、陜南等地方特色美食。盡可以品嘗關中的三原金線油塔、澄城的水盆羊肉、岐山搟面皮、岐山大刀臊子面、潼關肉夾饃、大荔帶把肘子、藍田蕎面饸饹、秦鎮米皮、咸陽biangbiang面、西安粉湯羊血、富平瓊鍋糖、武功麻花、彬縣御面、淳化蕎面饸饹等,陜北的子長煎餅、子洲餜餡、洋芋擦擦、蕎面圪坨等,陜南的安康蒸面、寧強千棰酥、漢陰炕炕饃、鎮巴炕洋芋、紫陽蒸盆子、漢陰白火石汆湯等美食。

  西安遍布著各類特色小吃攤、店,有人說到西安見到巷子就進,一定有好吃的,這話有一定道理。街和永興坊只是游客旅游與美食文化之旅必到之地,如果行程較長,可以去其他地方嘗一嘗,又是另一番滋味,可能會品嘗到當地最原味的美食。

  牛羊肉泡饃是西安最著名的傳統美食,主要原料有羊肉、蔥末、粉絲(粉條)、糖蒜等,烹制精細、料重味醇、肉爛湯濃、肥而不膩,營養豐富,香氣四溢,誘人食欲。由其衍生的有水盆牛羊肉(類似于其他地方的羊肉湯),水盆羊肉又以澄城水盆羊肉最為著名。

  西安是面食王國,各類面食多不勝舉,biangbiang面是其中較出名的一個。據說是因為扯面過程中發出biang、biang的聲音而得名,biangbiang面由小麥面粉精制而成,以醬油、醋、味精、花椒等佐料以及各類臊子調制,陜西八大怪中的“面條像褲帶”就是指這種面。Biang字的來歷有一段流傳的順口溜:“一點飛,黃河兩邊彎;八字大張口,言字往里走,左一扭,右一扭;西一長,東一長,中間加個馬大王;心字底,月字旁,留個勾搭掛麻糖;推著車車進咸陽。”

  涼皮是人人喜愛、老少皆宜、男女通吃的地方美味,主要出于關中及陜南。西安的涼皮一般包括寶雞搟面皮、秦鎮米皮、漢中米皮、漢中熱面皮、蒸面皮,烙面皮等。來西安旅游的朋友,不要只看門面,那種高端大氣上檔次的店面不推薦,邊小攤才是最真的味道。

  夾饃在西安到處都能看到,各種夾饃琳瑯滿目,沒有什么不能夾的,但最經典、最有名的是肉夾饃。肉夾饃就是用饃夾肉,是現代漢語的被法“肉被饃夾”,也有人用古代漢語語釋為“肉夾于饃”,江湖以為現代詞匯就用現代漢語去解釋。肉夾饃的派系也有幾種,西安肉夾饃是夾臘汁肉、寶雞肉夾饃多是夾肉臊子、潼關則是用一種外酥里嫩的烙餅夾臘汁肉。另外還有街的牛羊肉夾饃。

  關于胡辣湯誰才是正的網上常常爭吵不停,其實西安的就叫肉丸胡辣湯,不叫胡辣湯,與其他的胡辣湯是完全不同的兩種食物。肉丸糊辣湯是西安著名的清真小吃,多為早餐,湯里有牛肉丸子、土豆、白、胡蘿卜、菜花、芹菜等,先用牛羊骨熬湯,再下牛肉丸、燴菜,最后勾芡而成。吃之前澆上辣椒油,吃完舌尖發麻。

  葫蘆頭泡饃當地人通常簡稱“葫蘆頭”,是西安著名的漢族風味小吃。因其主料為豬大腸與小腸連接處的肥腸,熟后收縮狀似葫蘆頭而得名。葫蘆頭泡饃用此料與掰碎的饦饦饃加上其他輔料用滾沸的肉湯澆泡而成,味醇湯濃、饃筋肉嫩、肥而不膩。

  西安灌湯包子當地通常指的清真食品,一般為牛、羊肉餡。吃的時候要把包子放在勺子上,然后再用筷子將包子捅一個小洞,將里面的濃湯捅出來,先把湯喝掉,再將包子放進料碗里蘸著吃,吃灌湯包一定要趁湯的時候吃,涼了就不好吃了。

  攪團是西北地區特別是陜西常見的農家風味小吃,一般用玉米面制成,做攪團當地稱為打攪團,水燒開后,先倒入小麥面水攪拌,燒開后再一手端玉米面粉,一手拿搟面杖,把面粉均勻地倒入開水鍋里,同時不停地攪拌。攪團大的吃法上有兩種:一種是水圍城,一種是漂魚兒??梢詿岢?、可以涼拌,男女老少都愛吃。目前西安有許多攪團專賣店,粗糧飯店、農家樂和小攤上也常見。

  當然西安的特色美食遠不止這些,僅僅面條每天一頓一個月都不重樣,西安的餃子宴也是一種經典的美食,如果來的人多且不差錢,可以品嘗一下。返回文章,查看更多

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